Entrevista: Anna, florista profesional, nos explica los secretos de las rosas

Entrevista con Anna Puig, florista profesional

Anna Puig es propietaria de "Flors Anna", una floristería con 20 años de historia en el barrio de Gràcia. Su experiencia la ha convertido en una experta en rosas y nos abre las puertas al mundo profesional.

¿Cómo se reconoce una rosa de calidad?

Anna: Hay varios indicadores:

• El botón: Debe ser firme y compacto, sin pétalos sueltos
• El tallo: Grueso, recto y sin manchas
• Las hojas: Verde brillante, sin marcas amarillas
• El aroma: Una buena rosa tiene una fragancia sutil pero presente

¿Cuál es la diferencia entre una rosa de mercado y una premium?

Anna: Es como comparar un vino de mesa con un reserva. Las rosas de mercado se cultivan por cantidad: crecen rápido, se cortan pronto y aguantan menos. Las premium, como la Red NAOMI, tienen más tiempo de maduración, botones más grandes y una durabilidad excepcional.

¿Qué error ves más a menudo en vendedores de Sant Jordi?

Anna: El más común es no cortar los tallos antes de ponerlas en agua. Cuando las rosas viajan, los conductos se tapan. Si no haces un corte nuevo, la rosa no puede beber y se marchita rápidamente.

¿Qué consejos darías para conservar las rosas?

Anna:

1. Corta los tallos en diagonal, siempre bajo el agua

2. Retira las hojas que queden sumergidas

3. Cambia el agua cada día

4. Evita corrientes de aire y sol directo

5. Añade una cucharada de azúcar y unas gotas de lejía al agua

¿Cuántas rosas se venden en Cataluña por Sant Jordi?

Anna: Se calcula que entre 6 y 8 millones. ¡Es una locura! Las floristerías trabajamos meses para preparar este día. De hecho, las rosas que se venden para Sant Jordi se encargan a Holanda o Ecuador meses antes.

¿Qué opinas de los vendedores amateurs de Sant Jordi?

Anna: ¡Son una parte esencial de la fiesta! Lo que me preocupa es cuando venden rosas de mala calidad a precios altos. El cliente se da cuenta y eso perjudica a todos. Por eso valoro mucho empresas como La Rosa Catalana que ofrecen rosas de calidad a vendedores no profesionales.

Para terminar, ¿cuál es tu rosa preferida?

Anna: La Red NAOMI, sin duda. Es la rosa perfecta: color intenso, tamaño, durabilidad y fragancia. Cuando un cliente me pide "la mejor rosa", siempre le ofrezco esta.

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